Chả giò trước đây chỉ thường được ăn trong bữa tiệc, nhưng ngày nay món chả giờ trở thành món ăn thông dụng có thể ăn bất cứ khi nào bạn thèm. Nó là một món ăn ngon và ưa thích của tất cả mọi người Việt Nam từ trẻ em cho đến người già.
Chả Giò Thịt bắp
Hãy cùng Sala Mart chúng tôi vào bếp ngay hôm nay và biến làm món chả giò thịt bắp thơm ngon cho gia đình của mình và cùng tạo ra những bữa ăn đổi vị hấp dẫn nhé!
Nguyên liệu làm Chả giò thịt bắp cho 3 người ăn.
1. Bắp Mỹ 2-3 trái
2. Thịt băm 100 gr
3. Nấm mèo 20 gr
4. Hành tím và tỏi
5. Gia vị thông dụng
6. (nước mắm/hạt nêm/đường/tiêu/dầu ăn)
Bánh tráng cuốn chả giò: nếu bạn cuốn và chiên ăn liền thì nên chọn loại bánh tráng đậu xanh hoặc bánh tráng bò bía, bởi nó sẽ khiến món ăn ngon giòn hơn so với bánh tráng gạo mỏng, khi chiên chả giò cũng sẽ không bị dính lại với nhau và vàng đều hơn.
Nếu bạn không có nhiều thời gian và muốn cuốn 1 lần nhiều để dành ăn thì hãy chọn bánh tráng thông thường hoặc bánh tráng rế,… để cuốn.
Bánh tráng cuốn chả giò
Cách làm món chả giò thịt bắp ngon giòn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.
Bắp tươi sau bạn khi mua về lột bỏ vỏ, râu bắp, sau đó rửa sạch với nước loại bỏ bụi bẩn và để ráo nước. Kế tiếp sử dụng một cái tô để dựng, dùng dao bào dọc trái bắp, đừng bào sát vào cùi quá nhé. Sau đó bạn hãy giả sơ phần bắp đã bào và vắt bớt nước của bắp ra để không bị ướt.
Bắp lột vỏ và bào ra
Nấm mèo hãy đem đi ngâm nước ấm cho mềm và gọt bỏ phần chân sau đó cắt sợi nhỏ và băm nhuyễn. (Do là mùa dịch nên mình không có mua được nấm mèo nhé).
Hành và tỏi bạn cũng băm nhuyễn ra, càng nhiều thì món giả giò sẽ càng thơm.
Cho thịt băm, bắp, hành tím và tỏi, hành lá cắt nhỏ, nấm mèo băm vào một tô lớn, nêm thêm 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh tiêu xay (bạn có thể cho nhiều nếu thích nhé), 1 muỗng cà phê đường một ít bột ngọt vào rồi trộn đều cho các nguyên liệu được thấm.
Cho tất cả nguyên liệu vào và trộn đều
Bước 2: cuốn chả giò.
Sử dụng bánh tráng cuốn chả giò đã chuẩn bị, sử dụng một cái đĩa sạch hoặt một vật gì bằng phẳng để cuốn cho dễ dàng và sạch sẽ. Sau đó dùng muỗng múc nhân cho vào phần giữa bánh tráng cuốn chả giò, gấp mép hai bên lại nhẹ nhàng và cuốn tròn lại. Về chiều dài của chả giờ thì tùy bạn muốn, sao cho vừa với bán tráng để chả giò có độ đồng đều và đẹp mắt. Thông thường thì khoảng một ngón tay và cuốn chả giờ vừa đẹp. Nếu bánh tráng cuốn lớn hơn kích thước mà bạn mong muốn thì có thể cắt cho vừa trước khi cuốn.
cuốn chả giò
Bước 3: chiên chả giò.
Sử dụng một chảo chống dính bắc lên beeos và cho vào đó một lượng dầu vừa đủ ngập 2/3 cuốn chả giò. Đun dầu sôi và để lửa vừa cho đến khi dầu nóng thì cho lần lượt từng cuốn chả giò vào chảo chiên.
Trong quá trình chiên hãy chú ý lật đều để chả giò được chín vàng và đều màu. Khi đã có được màu vàng đẹp mắt bạn gắp chả giò ra đĩa và nhớ để sẵn giấy thấm dầu để loại bỏ bớt phần dầu dư thừa bám trên cuốn chả giò.
Chiên chả giò
Và cuối cùng là thành phẩm, món chả giò bắp thơm ngon và giòn rụm.
Thành phầm chả giò thịt bắp
Chả giò thịt bắp giòn rụm, thơm ngon với vị ngọt đặc trưng của thịt hòa quyện với rau củ giòn ngon, không bị ngán ngấy. Bạn có thể dùng chả giò với bún và thêm một chén nước mắm chua ngọt cộng thêm một ít rau thơm là có cho thêm một ăn hấp dẫn cho cả nhà rồi nhé. Chúc các bạn thành công!
